Zilveruitjes zijn een oer-Nederlands product. Deze mooie kleine uitjes worden al meer dan 100 jaar in ons land geteeld en wereldwijd geëxporteerd. Zilveruitjes bevatten weinig calorieën en geen vet, wel zijn ze rijk aan vitamine A, B, C, en E. Minder bekend is dat ze een helende werking hebben bij verwondingen.
- lekker slank in salades met tomaat en tonijn of in een dressing met appel
- heerlijk bij een boterham kaas, een tosti of een huzarenslaatje
- als garnituur bij nasi of kapucijners, samen met augurkjes
- aan een prikkertje met kaas, worst, ansjovis of andere zuurconserven (tapas)
- in stoofpotten met wild of rundvlees of in een jachtschotel (zuur maakt het vlees mals!)
- meng ze voor een lekkere ‘beet’ door stamppot rauwe andijvie
- in chutneys en sauzen bij vlees, of als voorafje bij een plakje paté
Kies voor kleine zoetzure uitjes als je ze voor garnering of tapas gebruikt en voor grotere uien als je ze meestooft in een gerecht. Verder worden zilveruien ook gebruikt voor Amsterdamse uien; die zijn geel, hebben een wat scherper gekruide smaak en zijn zuur.
Een geopend potje bewaar je in de koelkast, dan is het nog weken houdbaar.
Zilveruitjes zijn kant-en-klaar ingemaakt. Je hoeft ze alleen maar te laten uitlekken en hebt dus ook geen last van tranen bij het schoonmaken! Zo geniet je optimaal van de heerlijk frisse uiensmaak.
Zilveruitjes zijn het hele jaar in potjes verkrijgbaar.
Kcal: 35
Eiwitten: 0,6 g
Koolhydraten: 6,3 g
Vetten: 0,1 g
