Laura heeft alleen haar variatie recept eropgezet en is het origineel vergeten. Dus hier komt haar originele recept




Ingrediënten voor 12 personen
2 eieren
450 gram bladspinazie (vers of diepvries) (ik heb diepvries gebruikt)
250 gram geraspte jong belegen kaas
200 gram roomkaas met kruiden en knoflook (bijvoorbeeld boursin)
200 gram plakjes gerookte zalm
rucola en kerstomaatjes om te garneren
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bakplaat bekleden met bakpapier.
Eieren los kloppen met een garde en vermengen met de (ontdooide en uitgelekte) spinazie.
Ei-spinaziemengsel verdelen over de bakplaat en bestrooien met de geraspte kaas.
In het midden van de oven plm. 20 minuten bakken.
Dit op de bakplaat heel goed laten afkoelen.

Bereidingswijze

Als de plaat goed koud is het geheel bestrijken met de roomkaas met kruiden. Hierover de gerookte zalm verdelen.
En nu "voorzichtig" oprollen. Kan goed door midden van het bakpapier. Rol in plastic folie verpakken en minimaal 8 uur in de koelkast leggen.
In niet te dikke plakken snijden.

Serveertips

Lekker op een bedje van op smaak aangemaakte rucola (je weet wel: wat balsamico-azijn, olijfolie en wat honing!) Smullen

komt van smulweb