Deze confituur is erg lekker bij paté.
- 700 g rode uien
- 10 cl appelazijn
- 120 g boter
- kleine hoeveelheid grenadine of cassis
- rode wijn
- 160 g poedersuiker
- peper
- zout

Snijd de uien in fijne schijfjes, laat de boter licht bruinen, voeg de uien, zout, peper en de gezeefde poedersuiker toe.
Laat 30 minuten zachtjes stoven in een gesloten kookpan.
Voeg grenadine en wijn toe en laat nog eens 10 minuten zachtjes stoven in een open pan
Deze uienconfituur moet heel zachtjes gaar worden.