Wittedonderdagsoep
1 1/2 eetlepel plantaardige bouillon
een handvol kruiden (alles samen) van: Bijvoet , Brandnetel, Duizendblad, Hondsdraf, Madeliefje, Smalle weegbree, Brede weegbree.
drie uien
drie soeplepels olijfolie
3 liter water
60 g roux (roer 50 g bloem met water tot een glad papje)
peper uit de molen
kruidenzout
Verwarm de olie in een kookpot. Stoof de stukgesneden uien lichtjes Maak een lichte bouillon met water en de plantaardige bouillon. Doe die bij de uien. Schuif de kruiden in het kokend water en laat heel even koken. Mix alles fijn. Bind de soep met de roux. Kruid naar smaak met peper en kruidenzout.
een handvol kruiden (alles samen) van: Bijvoet , Brandnetel, Duizendblad, Hondsdraf, Madeliefje, Smalle weegbree, Brede weegbree.
drie uien
drie soeplepels olijfolie
3 liter water
60 g roux (roer 50 g bloem met water tot een glad papje)
peper uit de molen
kruidenzout
Verwarm de olie in een kookpot. Stoof de stukgesneden uien lichtjes Maak een lichte bouillon met water en de plantaardige bouillon. Doe die bij de uien. Schuif de kruiden in het kokend water en laat heel even koken. Mix alles fijn. Bind de soep met de roux. Kruid naar smaak met peper en kruidenzout.
