En dan NU: het resultaat: HET BLIJE BROOD
SPELT - ROGGE - GOJIBESSENBROOD
[ de Gojibes wordt ook wel de blije bes genoemd ]
NODIG;
voor 2 broden:
500 gram roggemeel.
500 gram speltmeel.
zuurdesem of 50 gram verse gist of 2 zakje gedroogde gist.
een beetje boter of olie.
1 afgestreken eetl zout.
2 " " " " " " suiker.
500 ml lauw water.
250 gram Gojibessen.
Kneed van alle ingrediënten behalve de Gojibessen een soepel deeg en voeg eventueel iets meer water toe dan beschreven.
Kneed zéker 20 minuten goed door, rogge is zwaar!
Voeg de gojibessen toe en kneed ze er met de hand door.
Laten rusten, doorkneden en weer laten rusten.
Verdeel het deeg over 2 brood of cakeblikken en bak het op 140 graden in ongeveer 55 minuten gaar.
Ik heb zelf zuurdesem gebruikt en dit proces aangehouden.
Ik heb het zojuist gesneden en puur geproefd en het is erg lekker.
Nu kunnen we het nog gaan beleggen met groente of fruit.......worden we helemaal blij!!
recept: ©sientje
foto: ©sientje
[ de Gojibes wordt ook wel de blije bes genoemd ]
NODIG;
voor 2 broden:
500 gram roggemeel.
500 gram speltmeel.
zuurdesem of 50 gram verse gist of 2 zakje gedroogde gist.
een beetje boter of olie.
1 afgestreken eetl zout.
2 " " " " " " suiker.
500 ml lauw water.
250 gram Gojibessen.
Kneed van alle ingrediënten behalve de Gojibessen een soepel deeg en voeg eventueel iets meer water toe dan beschreven.
Kneed zéker 20 minuten goed door, rogge is zwaar!
Voeg de gojibessen toe en kneed ze er met de hand door.
Laten rusten, doorkneden en weer laten rusten.
Verdeel het deeg over 2 brood of cakeblikken en bak het op 140 graden in ongeveer 55 minuten gaar.
Ik heb zelf zuurdesem gebruikt en dit proces aangehouden.
Ik heb het zojuist gesneden en puur geproefd en het is erg lekker.
Nu kunnen we het nog gaan beleggen met groente of fruit.......worden we helemaal blij!!
recept: ©sientje
foto: ©sientje
