ca. 300 gr. sperzieboontjes
beetje zout
katenspek
2 uien
2 teentjes knoflook
champignons

Maak de boontjes schoon en kook ze gaar met een beetje zout.
Snij de uien in ringen en bak ze te samen met de champignons tot ze net niet gaar zijn.
Laat de boontjes afkoelen en rol ca. 6 boontjes in een plakje katenspek.
Doe dit ook met de andere boontjes.
Leg de rolletjes in een ovenschaal.
Snij de knoflook in stukjes en leg ze tussen de rolletjes in de ovenschaal.
De oven op 220 graden.
De ovenschaal ca. 40 min. in de oven.
Echter na een 1/2 uur de uien en champignons toevoegen bij de rolletjes in de ovenschaal.
Serveer de boontjes met gebakken aardappels en een stukje vlees.

Dit recept is aangepast door © marja77 en is gebaseerd op het recept Boontjes in spek van © kook jij ook ?
De foto is van © dedruivelaar.com