Nederlandse tomatenteelt wereldwijd toonaangevend

11-03-2010

De expertise rondom de rasontwikkeling en teelt van tomaat is het afgelopen decennium dusdanig toegenomen dat er inmiddels ruim 60 verschillende soorten tomaten worden verbouwd. Allen met een hoogstaande kwaliteit en smaak ontwikkeld voor diverse toepassingen. Op 27 en 28 maart aanstaande vindt het evenement ‘Kom in de Kas’ plaats. Consumenten kunnen dan meer zien en leren over de teelt van onder meer tomaat. Bovendien kookt topkok Rudolph van Veen in het tv programma Taste of Life Basics originele recepten met tomaat.

“We horen af en toe geluiden dat ‘de tomaat’ aan smaak in zou boeten”, aldus Jos van Mil, eigenaar van de glastuinbouwexperience ‘Tomatoworld’ waar alle informatie over de (teelt van) tomaat te vinden is. “Maar dat is niet de werkelijkheid. Iedere tomaat heeft een specifieke eigen smaak en dus ook een specifieke toepassing in de keuken. Zo is een grote pruimtomaat zeer geschikt voor in de pasta, terwijl een cocktailtomaatje heerlijk smaakt op brood. De zoete minitomaatjes voor de kinderen zijn juist weer lekker als snack uit de hand. Het afgelopen jaar hebben we in Tomatoworld ruim 2500 internationale bezoekers gehad waaronder heel veel media. Steevast is men diep onder de indruk over de innovatieve wijze waarop in Nederland wordt geteeld en hoe wij als Nederlanders een divers en smaakvol product weten te telen.

Smaaklessen

Hante Meester, verantwoordelijke voor het programma ‘Smaaklessen’ van de Universiteit Wageningen: “Kom in de Kas is een geweldig initiatief om te laten zien hoe producten groeien en welke varianten van bijvoorbeeld tomaten er allemaal bestaan. Je ziet dat de afstand tot het product steeds groter wordt, mensen weten soms niet meer hoe een product groeit of hoeveel varianten tomaten er bijvoorbeeld zijn. Smaaklessen is een lesprogramma om kinderen op basisscholen meer te leren over smaak en nieuwe producten te laten proeven. Een mogelijke invulling is om verschillende soorten tomaten met elkaar te vergelijken. Een uitstapje naar de kas is een mooie aanvulling op deze lessen”.

Duurzaam en veilig

De Nederlandse tomatenteelt staat internationaal bekend om haar inventiviteit. Nergens ter wereld wordt op zo’n grote schaal met relatief weinig impact op het milieu tomaat geteeld. Veelal onbekend is bijvoorbeeld dat de huidige generatie kassen meer elektriciteit produceert dan verbruikt en dat vrijwel al het water hergebruikt wordt binnen de omgeving van de kas. Verder worden tegenwoordig in de kas de meeste ziekten en plagen (beestjes, schimmels) bestreden met insecten die juist leven van deze ziekten en plagen. Zo is de Sluipwesp één van de beste bestrijders tegen de tomatenplant bedreigende witte vlieg. En die wordt dus veelvuldig ingezet waardoor een 100% natuurlijk en veilig product kan worden gegarandeerd.

Gezonde alleskunner

Tomaat zit boordevol gezonde voedingsstoffen waaronder antioxidanten. Een gemiddelde tomaat weegt ca. 80 gram. Voor een bijdrage aan je benodigde twee ons groenten per dag ben je met een tomaatje op brood dus al een heel eind! Tomaat is een echte alleskunner. Door de vele soorten kun je een veelheid aan recepten elk met een geheel eigen smaak ontwikkelen! Zie voor meer tips en recepten www.groentenfruitbureau.nl.

Tomaat in Taste of Life Basics
Topkok Rudolph van Veen van het tv programma Taste of Life Basics zal vrijdag 19 maart aandacht besteden aan tomaat. Hij toont de vele soorten tomaat en de toepassingen daarvan in de keuken. De uitzending is om 16.30 uur op RTL 4.